〇洋食調理部門における調理業務全般〇
マネージャークラスとして、調理業務だけでなく、スタッフの育成
・指導、シフト管理、原価管理、衛生管理、メニュー開発など、
調理部門の運営にも携わっていただきます。
＜主な業務内容＞
・レストランまたは洋食宴会での調理
・仕込み、盛り付け、食材管理
・新メニューの企画・開発
・スタッフの教育・育成・シフト作成
・原価・在庫管理
・食品衛生・品質管理など
変更範囲：全ての業務

新潟県新潟市中央区西堀通七番町１５７４番地

雇用期間の定めなし

月給
基本給（月額平均）又は時間額(a)：　210,000円〜247,000円
定額的に支払われる手当（b）：　調整・役職含手当 20,000円〜103,000円
固定残業代（c）：　なし
その他の手当等付記事項（d）：　※前職及びご年齢・スキル・ご経験を考慮の上、決定致
します。

あり

実費支給（上限あり） 月額 20,000円

１ヶ月単位

9時00分〜18時00分

11時00分〜20時00分の時間の間の8時間程度

特記事項：・実働８時間前後のシフト制

※担当部門や予約状況により変動しますが、９：００～２２：００

の時間帯でのシフト制となります。

60分

20時間

駐車場あり

一律 60歳

上限 65歳まで

なし

その他

その他

105日

〜59歳 定年を上限

高校以上

ホテルやレストラン等での調理経験 必須

調理師必須

ホテルイタリア軒の洋食部門では、リストランテマルコポーロでの
レストラン営業と、多彩な宴会・婚礼料理の両方を手掛けています
。
レストラン料理と宴会料理の双方に携わることで、
幅広い調理技術や経験を積むことができる環境です。
これまで培ってきた調理技術やマネジメント経験を活かし、
調理部門の中心としてスタッフ育成やメニュー開発にも携わって
いただける方を募集しています。
ホテルならではの上質な料理を提供し、お客様の大切なひとときを
一緒に創り上げていきませんか。

●昇給は業績により改定あり
●賞与は業績により支給あり
●制服・作業服：貸与あり
●マイカー通勤可：契約駐車場を紹介　１日４００円（税込）
●連絡可能時間：９：００～１８：００（日・祝除く）

＊オンライン自主応募可（自主応募の場合はハローワークの紹介状
不要）

ホテル業・レストラン経営
ミートソース発祥の地として愛されたレストランは、昭和５１年ホ
テルイタリア軒となり、１５０年の歴史を紡いで参りました。

新潟県新潟市中央区西堀通七番町１５７４番地