１　食材下処理　（野菜・肉・魚の下準備及び加工）
２　調理補助　　（盛り付け・デザート製作）
３　調理全般　　（加熱調理・前菜製作）
４　サービス接客（配膳一般・ワインなどのサーブ）
５　洗い物・掃除（調理器具・食器・厨房内・客席内）
１から３まで順番に行っていきますが、４と５はシェフも含め全ス
タッフ共通で行います。１年目は４・５をベースにエリスのスタイ
ルをしっかり身に着け、１を行っていただきます。段階を踏んで、
２・３とステップアップし、５年後にはシェフになってください。

★前日までの完全予約制で働きやすい職場です★
【変更範囲：変更なし】

新潟県上越市大町２丁目３－３０　旧師団長官舎内

雇用期間の定めなし

月給
基本給（月額平均）又は時間額(a)：　160,000円〜180,000円
定額的に支払われる手当（b）：　-
固定残業代（c）：　なし
その他の手当等付記事項（d）：　通勤手当はありませんが、月極駐車場費用は事業者が負
担します。

なし

なし

17時30分〜22時00分

10時00分〜17時00分

9時00分〜22時00分の時間の間の8時間程度

特記事項：完全予約制レストランでランチ以外に週３～４日ほどディナー営業

があります。婚礼・パーティーがある場合は１日の労働時間が増え

る分、多く休んでいただきます。

60分

5時間

駐車場あり

なし

月曜日，その他

その他

105日

〜40歳 キャリア形成

＊制服：貸し出し有り

＊個人事業主のため、健康保険、厚生年金には加入しません。

＊職務経歴書を提出いただける方は、お願いします。
　（必須ではございません）

【応募前職場見学可能です。ハローワークでご相談ください。】　
　（事前連絡要）

【トライアル雇用併用求人】＊期間中労働条件変更無し

＊プライベートを重視しているため、長期拘束労働時間を撤廃して
います。
自分の時間をしっかり持ちたい方や、プライベートの充実・別の目
標を持っている中での労働をしたい方にお勧めな職場です。もちろ
ん、飲食店でのスキルアップ（調理師免許・ソムリエ資格を取得）
されたい方は労働時間外での講習や実務も可能です。

明治後期の木造建造物でもある文化財を利活用した全国的にも珍し
いレストランを経営しながら一般見学を受け入れる文化財施設管理
を行っています。

新潟県上越市大町２丁目３－３０