＊３０代の料理長のもとで調理補助として働いて頂きます。
・調理の補助：まずは簡単な野菜の皮むきやカットなどから始めて
いただき、ゆくゆくは調理や盛り付けまでを行っていただきます。

朝６時半出勤後、朝食準備。７時半～８：４５までお客様の朝食ス
タートに合わせて調理。その後、３０分の朝まかない。９：３０～
１３：００夕食の仕込。野菜を切ったり、だしや調味料の計量から
入ってもらいます。１３時～各自まかないをとり、１６時まで昼休
憩。寮に戻り好きに過ごしていただけます。１６時～夕食の準備仕
込、翌朝の朝食準備。ここでは冷菜を器に盛り付ける、魚に串を打
つ、シャリを合わせるなど直前でないと出来ない仕込をします。１
７時～１７時半、小休憩。１８時～２０：３０夕食スタートに合わ
せて調理。夜まかないを食べて終了。【変更範囲：変更無し】

長野県下高井郡野沢温泉村大字豊郷８７１３

雇用期間の定めあり（4ヶ月以上）

時給
基本給（月額平均）又は時間額(a)：　207,360円〜259,200円
定額的に支払われる手当（b）：　-
固定残業代（c）：　なし

なし

実費支給（上限あり） 月額 5,000円

１ヶ月単位

6時30分〜20時30分

特記事項：実働８時間

330分

駐車場あり

一律 60歳

上限 65歳まで

単身用あり

その他

その他

105日

高校以上

免許・資格不問

＜料理長コメント＞
食事のメニューは月替わりですが、常に「どの素材を、どう料理し
たら美味しくなるか」を考えています。これまでの経験を活かして
作る食事は、お客様に評判が良く、「季節ごとに変わるメニューが
食べたい」と食事のために住吉屋へ足を運んでくれるお客様も増え
ました。
肉や魚、野菜も焼き物をする際に炭を使用するのは、前職からのこ
だわり。
炭火で焼いた焼き魚は、たくさんのお客様に好評をいただいていま
す。
定休日は美味しいものを目指してドライブ、年２回の長期休暇は旅
行を楽しんでいます。３食しっかり食べていますし、今が一番規則
正しい生活スタイルです。
＜求める人物像＞
・料理をすることと食べることが好きな人
・和食をちゃんと学びながらも、自分の意見を伝えやすく実践がで
きる環境で働きたい、料理人としての腕を上たいと思っている人
・メニューの開発に携わってみたい人
・飲食業に携わっていたいし、しっかり働きたいけど、メリハリつ
けて休みもきちんと欲しい人

旅館業・客室１１室、収容人員３０名。
ホテルの機能性と旅館の情緒を合わせもつ。

長野県下高井郡野沢温泉村大字豊郷８７１３